精選火山地區(qū)生產(chǎn)的糯米，磨成米漿后過(guò)濾成米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以芭蕉葉包成5厘米左右大小的圓粑，上鍋蒸熟，鮮香滑口。只有糯米皮蒸得柔軟滑而不粘，才叫津道。這是火山地區(qū)最有特色的小吃之一，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，絡(luò)繹不絕前往火山地區(qū)吃羊肉的人們，至今還記得飯菜上桌前的那一小碟“薏粑”，這更是許多闖海人學(xué)會(huì)的第一句海南話。
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