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海口香格里拉大酒店香宮精心推出客家“美食三寶”
來(lái)源：
作者：修梓馨 2016-04-14
4月15日—30日，海口香格里拉大酒店將邀請(qǐng)來(lái)自惠州的客家菜廚師做客香宮，為您傾情奉上美味客家菜肴。客家菜以清淡的口感以及清肝明目、養(yǎng)顏益氣等功效受到廣大食客的歡迎，其烹飪理念健康自然，選料講求野生家養(yǎng)粗種的食物，且烹調(diào)方法采用煮、煲、蒸和燉等居多，不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)與纖維。同時(shí)，客家菜肴也極少添加過(guò)濃佐料，一般用生蔥熟蒜調(diào)味。
香宮精心準(zhǔn)備其中有頗具客家傳統(tǒng)美味的“美食三寶”：風(fēng)味獨(dú)特的手撕東江鹽焗雞，將整只雞經(jīng)過(guò)鹽焗后不僅能保持骨香味濃，又能讓肉滑可口，這道菜可謂皮爽肉滑，骨肉鮮香。以及饞人的梅菜扣肉煲，梅干均選取惠州特產(chǎn)名菜，與五花肉經(jīng)煮，炸，蒸后，顏色油亮,咸鮮味,肉質(zhì)軟,梅菜不僅吸油,使得五花肉肥而不膩,又吸取了梅菜的濃郁芳香。最后甘甜爽口的客家釀豆腐，這道美味是客家人逢年過(guò)節(jié)宴請(qǐng)親朋必備的傳統(tǒng)名菜，柔嫩的豆腐包裹著鮮美的肉餡, 滋味無(wú)窮!
還有更多客家美味，包括豬肚煲雞湯，生燜水庫(kù)魚(yú)，黃豆焗海魚(yú)等待您來(lái)品嘗，每一道佳肴都充滿著濃濃的客家情。
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