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呀諾達(dá)養(yǎng)生美食：檳榔花煲豬肚
來(lái)源：
作者：林可婷 2011-02-22
檳榔花 豬肚
養(yǎng)胃生津 清肺潤(rùn)燥
檳榔，棕櫚科檳榔屬，高大喬木。莖干修長(zhǎng)，高至30米，粗約20米，無(wú)刺，有輪，葉羽狀分裂，柄基擴(kuò)大，抱莖，小裂片擠在一起，時(shí)常有數(shù)條主肋；雌雄同株，肉穗花序，在葉叢之下，花序多分枝，雄花在上，雌花在基部；果長(zhǎng)卵圓形，橙色或紅色。
檳榔花，其味甘、平、入胃，肺經(jīng)，有很高的藥用價(jià)值，據(jù)《中藥志》記載：“（檳榔花）為芳香健胃，清涼止渴藥”；《廣東中藥》記載：“與豬肉煲湯，治療咳嗽。”《中華藥海》記載：“養(yǎng)胃生津、治熱病津傷口渴、清肺潤(rùn)燥、治肺熱燥咳”等，其藥用價(jià)值已得到充分肯定，在民間廣為藥用。
明代屈大均《陽(yáng)江道上逢盧子歸自瓊州賦贈(zèng)》詩(shī)云：“首夏過(guò)瓊甸，檳榔得食花。”自注： “檳榔花絕甘美，開(kāi)以二月，則不僅果，花亦可食矣。”屈乃番禺（廣東）人。由此可知，廣東、海南一帶，種植食用檳榔花的習(xí)俗由來(lái)已久。
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